Wir sind
Kontrolliert niedrige Erntemengen,eine strenge Auswahl des Lesegutes(alle Trauben werden von Hand geerntet und sortiert) sowie eine besonders schonende Traubenverarbeitung ohne mechanische Belastung, garantieren höchste Qualität.
Im Focus der akribischen Arbeit im Weinberg und Keller steht die Typizität jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten.Hier wird in jedem Jahrgangund aus jeder Lage gezielt unter Berücksichtigung der geologischen und klimatischen Bedinngungen versucht das
Die Aussenwirtschaft orientiert sich an naturnahen Weinbau.Dies beinhalted einen möglichst umweltschonenden Weinanbau durch Verzicht auf Düngemittel sowie Herbi-und Insektizide.
Der gezielte Erwerb von alten wurzelechten Rieslingparzellen gehörten ebenfalls zum Qualitätskonzept des Betriebes.
In der Kellerwirtschaft wird konsequent auf jeglichen Zusatz von Behandlungsmittel wie Hefen und Schönungsmitteln,sowie Säurezusätze oder Entsäuerungskalke verzichtet.Es werden ebenfalls keine tierischen Eiweisse verwendet.Alle Weine werden ausnahmslos im großen Holz oder Stahl spontan vergoren.
Das Ergebnis sind eigenständige, charaktervolle und extrem lagerfähige Weine die man nur als Individualisten bezeichnen kann.
Erkunden Sie
Wir sind ein Weingut in dritter Generation in Brauneberg. Wir haben den Betrieb von unseren Eltern übernommen und führen die Tradition fort, die unsere Familie vor über hundert Jahren begonnen hat.
06534-751
info@weingut-guenther-steinmetz.com
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Wir sind ein Familienunternehmen, das von einem Mann und einer Frau geführt wird.
Große Weinherstellung braucht Liebe und Aufmerksamkeit.
Sie sollten Lage, Boden, Kleinklima und die Beschaffenheit der Rebstöcke, also alle Eigenarten der Umgebung abbilden, in denen sie gewachsen sind - und dies unter Einbringung meiner Persönlichkeit als Winzer.
